6 Sebab Kenapa Kalori Bukan Kalori Jan26

Kongsi

6 Sebab Kenapa Kalori Bukan Kalori

Mitos kalori” adalah salah satu yang paling meluas dan paling merosakkan. Ini adalah idea bahawa kalori adalah bahagian makanan yang paling penting, jadi sumber kalori tidak penting.

“Kalori adalah kalori,” kata mereka bahawa tidak kira sama ada anda mengambil 100 kalori gula-gula atau brokoli, mereka akan mempunyai kesan yang sama pada berat badan anda.Memang benar bahawa semua “kalori” mempunyai jumlah tenaga yang sama. Satu kalori diet mengandungi 4184 Joules tenaga. Dalam kes ini, kalori adalah kalori.

Tetapi apabila ia sampai kepada badan anda, perkara-perkara tidak begitu mudah. Tubuh manusia adalah sistem biokimia yang sangat kompleks dengan proses yang komplek yang mengawal keseimbangan tenaga.Makanan yang berlainan melalui laluan biokimia yang berlainan, beberapa daripadanya tidak cekap dan menyebabkan tenaga (kalori) hilang seperti panas.

Lebih penting lagi ialah hakikat bahawa makanan dan makronutrien yang berlainan mempunyai kesan utama ke hormon dan pusat otak yang mengawal kelaparan dan tingkah laku makan. Makanan yang kita makan boleh memberi impak besar kepada proses biologi yang menentukan bila, berapa banyak dan berapa banyak yang kita makan.Kursus Kecergasan 2018

Berikut adalah 6 contoh mengapa kalori TIDAK kalori.

1. Fruktosa vs Glukosa

Walaupun fruktosa dan glukosa mempunyai formula kimia yang sama, fruktosa mempunyai lebih banyak kesan negatif terhadap hormon, selera makan dan kesihatan metabolik.

Perlu diingat bahawa ini hanya terpakai kepada fruktosa daripada gula tambahan, bukan fruktosa dari buah. Buah juga mempunyai serat yang ketara, air dan ketahanan mengunyah, yang mengurangkan kesan negatif fruktosa.

2. Protein Membunuh Selera dan Membuat Anda Kurangkan Kalori

Sekiranya anda tidak mahu menjalani “diet” tetapi hanya mencubanya pada skala metabolik pilihan anda, maka menambahkan lebih banyak protein ke diet anda mungkin cara paling mudah (dan paling lazat) untuk menyebabkan penurunan berat badan secara automatik.

Sudah jelas bahawa apabila peraturan metabolisme dan selera makan, kalori protein TIDAK sama dengan kalori karbohidrat atau kalori lemak. Peningkatan protein boleh menyebabkan selera makan secara drastik menurun dan membawa kepada penurunan berat badan secara automatik tanpa memerlukan pengiraan kalori atau kawalan porsi.

3. Kesan Thermic Makanan

Ini adalah kesan terma dari makronutrien yang berbeza

Lemak: 2-3%
Karbohidrat: 6-8%
Protein: 25-30%

Protein kalori kurang menggemukkan daripada kalori dari karbohidrat dan lemak, kerana protein memerlukan lebih banyak tenaga untuk metabolisme. Makanan keseluruhan juga memerlukan lebih banyak tenaga untuk dicerna daripada makanan yang diproses.

4. Indeks Rasa Kenyang

Makanan yang berlainan mempunyai kesan yang berbeza terhadap kenyang.Beberapa contoh makanan dengan indeks tinggi kenyang adalah kentang rebus, daging lembu, telur, kacang dan buah-buahan, sedangkan makanan yang rendah dalam indeks rendah kenyang termasuk donat dan kek.

Jelas sama ada anda memilih memenuhi makanan atau tidak akan mempunyai perbezaan besar dalam keseimbangan tenaga dalam jangka panjang. Kerana kalori dari kentang rebus tidak sama dengan kalori dari donat. Makanan yang berbeza mempunyai kesan yang berbeza terhadap kenyang dan berapa banyak kalori yang kita memakannya. Ini diukur pada skala yang dikenali sebagai Indeks kekenyangan.

5. Diet Rendah Karbohidrat ke Arah Sekatan Kalori

Karbohidrat yang rendah juga menyebabkan kehilangan air yang besar cenderung hilang dalam minggu pertama atau kedua.

Sebab lain ialah diet rendah karbohidrat cenderung mengandungi lebih banyak protein daripada diet rendah lemak. Protein mengambil tenaga untuk metabolisme dan tubuh melepaskan tenaga yang mengubah protein menjadi glukosa.Diet rendah karbohidrat secara konsisten membawa kepada penurunan berat badan lebih tinggi daripada diet rendah lemak.

6. Indek Glisemik

Terdapat banyak kontroversi dalam pemakanan dan pakar tidak bersetuju dengan banyak perkara. Tetapi salah satu daripada beberapa perkara yang hampir semua orang bersetuju ialah karbohidrat halus adalah buruk.

Ini termasuk gula tambah seperti sukrosa dan sirap jagung fruktosa tinggi, serta produk bijirin yang diproses seperti roti putih. Kajian menunjukkan bahawa karbohidrat halus menyebabkan pancang gula darah yang lebih cepat dan lebih besar, yang menyebabkan keinginan dan peningkatan pengambilan makanan.

Peringatan

Sumber kalori yang berlainan boleh memberi kesan yang sangat berbeza terhadap kelaparan, hormon, perbelanjaan tenaga dan otak yang mengawal pengambilan makanan.

Rujukan :

  1. Feinman RD,fine EJ. (2004) “A calorie is a calorie” violates the second law of thermodynamics. http://doi.org/10.1186/1475-2891-3-9.
  2. Robert H, Lusting MD. (2010) Fructose: Metabolic, Hedonic, and Societal Parallels with Ethanol. Journal of the American Dietetic Association, 110(9), 1307-1321.
  3. Aeberli I, Zimmermann MB, Molinari L, Lehmann R, I’Allemand D, Spinas GA, Bernies K. (2007) Fructose intake is a predictor of LDL particle size in overweight. Nutritional epidemiology and public health, 86(4), 1174-1178
  4. Teff KL, Elliott SS, Tschop M, Keiffer TJ, Rader D, Heiman M, Townsend RR, Keim NL, D’Alessio D, Havel PJ. (2004) Dietary Fructose Reduces Circulating Insulin and Leptin, Attenuates Postprandial Suppression of Gherlin, and Increases Triglycerides in Women. The Journal of Clinical Endocrinology&Metabolism, 89(6), 2963-2972.
  5. Chan O, Arora J, Belfort-Deaguir R, Dzuira J, Roehmoldt B, Cline GW, Naik S, Sinha R, Constable RT, Sherwin RS. (2013) Effect of fructose vs glucose on regional celebral blood flow in brain regions involved with appetite and reward pathways. US National of Medicine National Institutes of Health.
  6. Kimber L, Stanhope, Schwarz JM, Havel PJ. (2009) Cousuming fructoce-sweetened, not glucose-sweetened, beverages increase visceral adiposity and lipids and decreases insulin sensitivity in overweight/obese humans. The Journal of Clinical Investigation, 119(5), 1322-1334
  7. US National Library of Medicine National Institutes of Health. (2002). Pathway to obesity. PubMed.gov.
  8. US National Library of Medicine National Institues Of Health. (2004). The effects of high protein diets on thermogenesis, satiety and weight loss: a critical review.gov.
  9. Claessens M, Van Baak MA, Monsheimer S, Sarish WH. (2009) The effect of a low-fat, high-protein or high-carbohydrate ad libitum diet on weight loss maintenance and metabolic risk factors. National Center for Biotechnology Information, 33(3), 296-304.
  10. Astrup A. (2005) A high diet induces sustained reductions in appetite, ad libitum caloric intake, and body weight despite compensatory changes in diurnal plasma leptin and gherlin concentrations. The American Journal of Clinical Nutrition, 82(1), 41-48.
  11. Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E, (1995) A satiety index of commen foods. National Center for Biotechnology Information, 49(9) 675-90.
  12. Sharon M, Richardson N, Coleman MD, J.Volpe J, W.Hosing K, (2005) Perceived Hunger Is Lower nad Weight Loss Is Greater in Overweight Premenopausal Women Consuming a Low-Carbohydrate/High-Protein vs High-Carbohydrate/Low-Fat Diet. Journal of the American Dietetic Association, 105(9) 1433-1437.
  13. Volek JS, Sharman MJ, Kraemer WJ, (2004) Comparison of energy-restricted very low-carbohydrate and low-fat diets on weight loss and body composition in overweight men and women. Nurtition Metabolism PubMed Central, 1(13).
  14. Ludwig SD, Majzoub JA, Al-zahrani A, Dallal GE, Blanco I, Roberts SB, (1999) High Glycemic Index Foods, Overeating, and Obesity. American Academy of Pediatrics, 103(3).
@lanun derhaka

Nuruddin Mohd Dahan

Beliau merupakan seorang jurulatih kecergasan yang bertauliah dan memiliki sijil Certified Personal Trainer dan Certified Fitness Instructor dari NASC.

Beliau meminati sukan bina badan dan memilih untuk memberi fokus sepenuhnya kepada sukan tersebut.

Beliau juga pernah melatih atlit junior bodybuilder iaitu Adil Rosnan secara serius pada tahun 2017 dan telah berjaya menjuarai beberapa siri pertandingan bina badan yang diadakan pada tahun tersebut antaranya Mr Selangor, Mr Johor dan Mr Malaysia.

Beliau juga seorang yang membanteras MITOS!!!