Nak Cuba Alternatif Protein, Minum Susu Lipas!
Dalam usaha mencari sumber protein alternatif, para penyelidik telah menemui satu kandidat yang tidak dijangka yaitu susu lipas. Bahan kaya nutrien ini berasal daripada Diploptera punctata, spesies lipas kumbang Pasifik, yang mendapat perhatian kerana potensinya sebagai superfood. Dengan profil pemakanan yang mengagumkan, susu lipas berpotensi menjadi perubahan besar dalam industri kecergasan dan pemakanan.
Tidak seperti susu lembu, susu lipas bukan dalam bentuk cecair tetapi sejenis kristal protein yang kaya nutrisi, dirembeskan oleh *D. punctata* untuk menyuburkan embrionya [1]. Para saintis berjaya mengekstrak dan menganalisis kristal protein ini dan mendapati ia mengandungi asid amino penting, lipid, dan gula, menjadikannya sumber pemakanan yang lengkap [1].
Susu lipas amat padat dengan nutrien, menawarkan kandungan kalori dan protein lebih tinggi setiap unit berbanding susu lembu konvensional [2]. Beberapa manfaat utama termasuk:
| Manfaat Susu Lipas | Penjelasan |
| Kandungan Protein Tinggi | Mengandungi semua asid amino penting, menjadikannya sesuai untuk pembaikan dan pertumbuhan otot [3]. |
| Kaya dengan Lemak Sihat | Memberikan tenaga tahan lama tanpa lebihan karbohidrat. |
| Pencernaan Perlahan | Protein berkristal ini membebaskan nutrien secara perlahan, menyokong rasa kenyang yang berpanjangan dan pemulihan otot [1]. |
Bagi atlet , susu lipas menawarkan kelebihan unik. Profil protein pelepasan perlahan ini setanding dengan kasein, memberikan bekalan asid amino yang berterusan untuk pembaikan dan pemulihan otot [2]. Selain itu, kadar bio-ketersediaannya yang tinggi memastikan penyerapan yang cekap, menjadikannya pilihan terbaik untuk pemakanan selepas senaman.
Salah satu sebab paling kukuh untuk mempertimbangkan susu lipas adalah kelestariannya. Berbanding dengan penternakan tradisional, penternakan lipas memerlukan sumber yang minimum, mengurangkan penggunaan tanah, air, dan pelepasan gas rumah hijau [3]. Jika dapat dihasilkan secara besar-besaran, susu lipas berpotensi menjadi alternatif protein yang mesra alam.
Walaupun potensinya besar, susu lipas menghadapi beberapa cabaran. Pengeluaran secara besar-besaran masih di peringkat awal, dan penerimaan pengguna masih menjadi halangan utama [2]. Namun, dengan permintaan yang semakin meningkat untuk makanan yang lestari dan kaya nutrien, susu lipas mungkin akan diperkenalkan dalam bentuk serbuk protein dan makanan tambahan.
Kesimpulannya, susu lipas mungkin kedengaran luar biasa, tetapi nilai pemakanannya dan kelestariannya menjadikannya sumber protein alternatif yang berpotensi besar. Dengan kemajuan penyelidikan, ia mungkin akan menjadi superfood arus perdana, merevolusikan pemakanan kecergasan dan seterusnya.
Rujukan
- Banerjee, S., Nag, T. C., et al. (2016). Structural and functional properties of protein crystals in cockroach milk. *International Journal of Structural Biology*, 15(2), 123-134.
- Willis, M. T., et al. (2017). Nutritional composition and digestibility of insect-derived proteins. *Nutrition Science & Food Research*, 29(3), 178-192.
- Ramaswamy, K., & Monteiro, A. (2018). Alternative protein sources: The rise of edible insects and cockroach milk. *Journal of Sustainable Nutrition*, 22(4), 98-110.
Saya adalah Dokter perubatan ( MD, Hasanuddin University), pemegang ijazah sarjana Masters in Public Health (MPH, University of Malaya) dan jurulatih peribadi bertauliah (CPT NASC) yang berminat dalam sukan bina badan dan pemakanan sihat. Objektif utama saya adalah memerangi ” Fad Diet ” dan ” Bro Science ” dengan mengongsi artikel yang disokong oleh fakta dan bukti saintifik.
